То, что мы едим, оказывает влияние на наш организм в целом. И состояние зрительной системы человека тесно связано с питанием. Сбалансированный пищевой режим способствует поддержанию остроты зрения, отсрочивает возрастные изменения и оказывает положительное влияние при различных глазных заболеваниях, рассказала изданию «РУСИНФО» офтальмолог-хирург Консультативно-диагностического центра НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Ольга Борисова.

Особенно важны ключевые элементы, витамины, отметила врач. Так, ретинол (витамин A) – необходим для правильной работы фотопигментного цикла и поддержания ночного зрения. Особенно много его в моркови, сладком картофеле (батат), тыкве, шпинате, брокколи, помидорах. Также он есть в абрикосах (особенно кураге), дыне, манго, папайе и зелени - петрушке, укропе, кинзе.

Ресвератрол – сильный антиоксидант, обезвреживающий свободные радикалы, образующиеся под воздействием ультрафиолета и синего света от экранов. Вещество синтезируется растениями в ответ на стрессовые условия, такие как грибковые инфекции, УФ-излучение, механические повреждения. Он содержится в кожуре винограда и в ягодах и фруктах красного, фиолетового, синего цветов. К ним относятся малина, клюква, черешня, черника, шелковица, вишня, черная и красная смородина, слива и гранат.

Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в строении фоторецепторов и обладают противовоспалительными свойствами. Витамины C и E – антиоксиданты, предохраняющие хрусталик и сетчатку от окислительных процессов. Фолаты, витамин B12 и витамин D – оказывают опосредованное воздействие на функционирование кровеносных сосудов и нейротрофическую поддержку сетчатки.

Эксперт подчеркнула, что чрезмерное употребление трансжиров и продуктов глубокой переработки усиливает системное воспаление, ухудшает состояние сосудов и значительно повышает опасность развития возрастной макулярной дегенерации, катаракты и диабетической ретинопатии.