Диетолог: почему нельзя пить кефир натощак
Вместо традиционных утренних чая или кофе диетологи советуют обратить внимание на кефир. Нутрициолог Татьяна Жаровская в интервью радио Sputnik объяснила, почему кисломолочные продукты могут быть полезным вариантом для завтрака и в то же время навредить организму.
Однако, по словам Жаровской, кефир лучше употреблять не на голодный желудок, а в сочетании с другой пищей. Это связано с его повышенной кислотностью, которая не всегда хорошо воспринимается и переваривается желудочно-кишечным трактом. У некоторых людей кефир может провоцировать изжогу, дискомфорт и ощущение тяжести. В качестве alternativa можно рассмотреть натуральный йогурт без добавок, который обычно не вызывает подобных симптомов.
И кефир, и йогурт обладают пробиотическими свойствами, как отмечает гастроэнтеролог.
«Там содержатся полезные микроорганизмы, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта, поддерживают флору кишечника, нормализуют моторику ЖКТ. Кисломолочные напитки богаты кальцием. Плюс еще, это хороший источник белка. Белок также важен именно в утренние часы. Причем, если мы говорим про кисломолочные напитки, чем ниже жирность, чем выше белка, но чем выше жирность, тем больше кальция», - отметила Жаровская.
Она считает, что кисломолочные продукты прекрасно сочетаются с клетчаткой и углеводами. Например, можно добавлять любые отруби (овсяные, пшеничные и т.д.) для улучшения переносимости и усиления пробиотического эффекта. Кефир хорошо гармонирует с цельнозерновыми кашами и крупами, например, можно добавить невареные овсяные хлопья. Также кисломолочные продукты отлично сочетаются с различными семенами и орехами, такими как кедровые орехи, фундук или грецкие орехи, подытожила диетолог.
