В России сократилось производство ржи
Мельничные предприятия бьют тревогу: в России вскоре может прекратиться производство ржаного хлеба. Главная причина – резкое падение объемов выращивания ржи за последние десятилетия. Об этом заявил глава Российского союза предприятий, занимающихся помолом зерна и производством круп, Игорь Свириденко.
По его словам, за 35 лет объемы производства ржи упали с 16,4 миллиона тонн до всего лишь 1,1 млн тонн. Основная проблема заключается в невысокой рентабельности выращивания этой культуры, так как рожь является относительно дешевым зерном, а ее урожайность оставляет желать лучшего.
«Давайте признаем, что ржаного мукомолья у нас не будет, ржаного хлебопечения у нас не будет в ближайшее время. Мы еще немного потрепыхаемся, потому что братья-белорусы нас снабжают», - подчеркнул Свириденко.
Таким образом, перспективы ржаного хлеба в России выглядят не позитивно.
