Биотехнолог Куликов назвал картофель продуктом, снижающим риск развития рака

Картофель является источником витаминов и способствует увеличению выносливости, сообщил заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов. В своем комментарии для «Газеты.Ru» он рекомендовал россиянам чаще включать этот продукт в рацион.

По его словам, небольшая порция картофеля может обеспечить треть дневной нормы витамина С. Кроме того, картофель содержит витамин К, витамины группы В, железо и необходимый для сердца калий, добавил он.

Куликов подчеркнул, что картофель с красноватым или фиолетовым оттенком менее богат крахмалом.

Еще одна польза от продукта, по словам биотехнолога, в содержании веществ, положительно влияющих на здоровье сердца и снижающих вероятность возникновения рака. Более того, свежевыжатый картофельный сок полезен для органов ЖКТ, печени, эндокринной системы, обмена веществ и иммунной системы, добавил Куликов.

Также этот корнеплод насыщен растительной клетчаткой, которая способствует улучшению выносливости и работоспособности, отметил собеседник издания. Он добавил, что для сохранения всех полезных свойств картофель следует готовить правильно. При этом наиболее оптимальным методом является тушение.

Ранее РУСИНФО сообщало, что россиянам дали возможность привести земельные участки в порядок без боязни на изъятие.